植物のまだ見ぬ可能性、新しい価値を見つけ、発展させていく

タネからはぐくむプロジェクトタネはぐ)は、タネ=品種と向き合い、はぐくむ=“選抜し、改良し、栽培し、商品を作る”ことで生産者にとっても、消費者にとっても、地球環境にとっても価値ある農業を共に考え、行動し、実現していきたい。そんな思いで立ち上げました。

その第一歩として、世界各地から集めた200種類以上のエゴマを試作し、生産地にあった品種を厳選し、栽培。化学肥料や農薬を使わずに皆様のお手元に届けています!

名大発アグリバイオベンチャー、グランドグリーンが、えごまの栽培・加工に挑戦しています。インスタグラムでも情報発信中!タネはぐと呼んで応援してくださいね。

PRODUCT: GRA&GREEN ORIGNAL

GRA&GREEN COLLABORATION ITEM

ザクザク食感!筍とエゴマを使ったデュカ

「タネからはぐくむプロジェクト」のエゴマを使ったコラボ商品です!!

「デュカ」(dukkah)は、主にエジプト料理で使われるナッツとスパイスを合わせた調味料です。サラダや炒め物の料理にも使える万能調味料です。ナッツとエゴマの香ばしさに発酵筍パウダー、ハーブとスパイスの味わいがクセになります。